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【每日餐讯】柳州螺蛳粉列入国家级非遗;味千拉面惊现“天价菜”

发布日期:2021-11-23 20:31   来源:未知   阅读:

  为配合疫情防控工作,广州各区餐饮大都暂停了堂食。然而近日,竟有一批餐厅冒然违背规定,开放堂食供餐!目前,它们已经被相关部门责令停业整顿,详情请看《每日餐讯》。

  截至6月10日,广州除天河限制堂食服务,仅开放一半座位之外,其余十区统统禁止堂食。

  然而前天,一名网友反映,广州番禺大石街某餐饮店开放小厅供客人“饮茶”。番禺区市场监管局获悉此情况后,迅速组建专项小组赶赴现场调查。

  根据广州市相关规定,目前番禺全区内所有餐饮单位暂停堂食,餐饮单位可采取独立包房(每房限1桌,每桌不超过10人,不得拼桌)为散客供餐。

  然而,执法人员在涉事单位核查发现,该店虽已在门口显著位置张贴“禁止堂食”告示,但在2楼的两个房间内,分别设置了多张餐桌。这种举措明显违反了疫情防控相关规定,容易出现人群聚集的情况。于是,执法人员当即责令该店停业整顿。

  随后,为了全力落实餐饮单位大厅暂停堂食等防控措施,番禺区出动执法人员一千余人,重点针对夜间宵夜档、村居内小吃店等进行不间断监管巡查,检查餐饮单近五千家,关停拒不执行暂停堂食的餐饮单位39家。

  疫情期间,尽管餐饮经营困难重重,但餐饮人仍然应该把防疫防控工作放在首位,严格遵守相关防疫防控规定,耐心等待疫情结束。

  近日,部分媒体、微博和抖音号发布了“国内多家贤合庄倒闭注销”“福州所有门店全关张”等消息,引起讨论和关注。

  6月9日晚,贤合庄卤味火锅微博发布声明称,上述均为不实信息,纯属虚假捏造。截至2021年6月9日,贤合庄全国区域的已开业门店均在正常运转。

  就“福州所有门店全关张”一事,贤合庄方面表示:自从2019年贤合庄品牌全新升级之后,福州地区仅开出一家贤合庄,近期因为疫情、地理位置和经营管理等多方面原因决定闭店,并准备另择新址开店。整个福建省内,其余的贤合庄门店均在正常运转。

  然而,似乎有网友对贤合庄的回应并不买账:“明星通过自身流量短时间做火餐厅,然后第一时间找接盘侠转出,待人们发现味道以及经营上有问题时也就不来了,接盘侠瞬间被割韭菜。”

  贤合庄目前的正真实经营现状如何,我们暂且不得而知。但事实上近期来,包括贤合庄在内的不少明星餐厅的负面消息均接连不断。

  红餐网再次提醒各位餐饮人,明星效应带来的仅仅是一次性消费,切莫被其光环噱头蒙蔽理性。不要妄想大树底下好乘凉,明星效应过后如何保持盈利才是加盟商们真正要思考的问题。

  6月5日,吉林长春的张女士在吃饭消费时遇到了“天价菜”——她点了两碗面加一份鱼,竟被收了1488元!

  据了解,当日下午3点多,张女士在味千拉面长春皓月大路店吃饭。两碗面加一份鱼的实际账单应该是148元,可因为工作人员在收款时多输入了一个8,导致张女士实际付款1488元。

  张女士想让商家退款,工作人员却表示这是全国连锁的店铺,他们商铺没有权限退款,必须上报总部。可张女士一直等了四天,也没有接到任何的回访电话,全国客服总部投诉电话也一直打不通。

  直到张女士在社交媒体上吐槽了这件事,该事件发酵后,商家主动联系了她,并将多收的钱退了回来。

  据中国执行信息公开网消息,近日,瑞幸前高管陆正耀被北京市第一中级人民法院列为被执行人,执行标的超12亿元。

  红餐网了解发现,这也是陆正耀在近半年来第三次成为被执行人。第一次是今年1月,他被北京市第四中级人民法院强制执行13.67亿元。第二次是今年3月,他被北京市第一中级人民法院强制执行9.36亿元。三次累计执行总金额超过34亿元。

  离开了瑞幸咖啡的陆正耀并没有退休,有媒体报道,陆正耀正在筹备一个餐饮品牌,名字或为“小面日记”,该项目已于今年清明节前后开始启动。

  据知情人士透露,陆正耀目前的策略是在全国开500家门店,面馆只是起步,未来要吸纳其他小吃品牌做成美食城,最终是一个线上化的App。

  近日国务院公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录共185项,柳州螺蛳粉制作技艺、沙县小吃制作技艺等上榜。

  得益于电商和网络渠道的传播,“螺蛳粉”成为了热门的网红食品。这碗起源于20世纪七八十年代夜市的地方小吃,如今已经是柳州最亮眼的新名片之一。

  数据显示,我国目前有超1.8万家企业名称或经营范围含“螺蛳粉”,且状态为在业、存续、迁入、迁出的螺蛳粉相关企业。其中,近9成的相关企业注册时间在5年之内。

  从地区分布来看,广西的螺蛳粉相关企业数量最多,超过5300家。其中,柳州市拥有超过1100家螺蛳粉相关企业,占全国的6%。此外,广东以超4800家相关企业数量位居第二,河南和湖南也分别有超过1000家相关企业。

  值得一提的是,近五年来,我国螺蛳粉相关企业(全部企业状态)年注册量整体呈现上涨趋势,年增速保持在30%以上。其中,2020年新增相关企业数量最多,超过6500家,同比增长70%。

  艾媒咨询数据显示,2020年,中国螺蛳粉消费者选购螺蛳粉种类分布中,速食螺蛳粉比到店螺蛳粉高出12.72个百分点,选购速食螺蛳粉的消费者占比34.21%。

  近日国务院公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录共185项,柳州螺蛳粉制作技艺、沙县小吃制作技艺等上榜。

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