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改良版的飞饼,在家也能做,想要面皮又薄有劲道,按这个方法做!

发布日期:2020-08-11 03:30   来源:未知   阅读:

改良版的飞饼,在家也能做,想要面皮又薄有劲道,按这个方法做!

美食三分吃,七分养,美食除了带给我们味蕾上的享受,也是健康生活不可缺少的部分,现在又到了刘姐带你领略各种各样健康美食的时间,带你越吃越健康,一起来看看把!

有幸被邀请参加了一次国际美食界,其中印象最深刻的就是飞饼的做法,感觉有些像杂技,当时在现场所有食客看的都瞠目结舌,成品更是鲜香脆,以至于回到家久久不能忘怀!

所以想自己也尝试看看,整个过程没有专业的飞饼师傅那么精彩,不过还好味道受到了全家人的认可,配馅儿选择了苹果,果香和面香一起,儿子也很喜欢!

下面就把我自己改良过的飞饼做法整理分享给各位朋友,有兴趣的可以试试看!

主料:

中筋面粉500g、温水300ml、盐1小勺、

辅料:

油适量、熟芝麻50g、白糖50g、苹果1个、做法 共21个步骤我要吐槽

1.面粉500克加入一小勺盐,倒入300-325ml的温水,搅拌成雪花片,再揉成软软的面团,摘成一个100克重的剂子,把剂子揉圆,用油整个抹匀。

2.放在盘子里,包好保鲜膜,送进冰箱冷藏一个小时以上。(注意:不是速冻,只需冷藏)

3.将冷藏过的软面团取出,放在案板上,再倒上一点油,压扁。

4.用手掌轻轻压开 。

5.继续用手掌轻轻推开成厚薄均匀的薄饼皮。

6.用手提起一个角,轻轻往外边拉开。

7.用双手依次提起一个边角,轻轻往外拉开,使之将饼皮拉得很薄。

8.整个饼皮抻拉得像纸一样薄,即使有破洞也没有关系的。

9.瞧,透明得可以看见手。

10.在拉好的饼皮上撒一些黑芝麻或白芝麻;

11.再抖撒一些白糖;

12.最后撒一些苹果细丁。

13.开始折叠,双手提起两头先折叠过来;

14.再提起另外两头往里边折叠。

15.将两边往中间折叠。

16.最后折叠成长方形就可以了。

17.电煎烤炉接通电源,开关旋转至中火位置,倒入2茶匙油。

18.放入折叠好的飞饼煎烤1-2分钟。

19.翻个面煎烤1-2分钟,再放一点油。此时的火力要调小火慢烤。 如此反复翻来过去四到五次地煎烤,飞饼就煎烤好了。

20.将煎烤好的飞饼取出,用吸油纸吸取多余的油,改刀切成条状。

21.酥酥脆脆、香香甜甜的山寨版印度飞饼,入口嘎嘣脆,味道呱呱叫!

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